دعونا نخرج كل شيء من الطريق: لقد قلب فيروس كورونا حياتنا رأساً على عقب وشددنا بطريقة لم نكن نتخيلها أبداً في العصر الغريب والمستقر نسبياً ، على سبيل المثال ، 2019.
الجمال والوحش ابتسامة
هل تريد شيئًا ، أي شيء ، لتفعله خلال هذا الوقت الجنوني؟ هل لدي إلهاء لك.
إذا لم تكن قد سمعت بعد عن محتوى فيديو Bon Appetit ، فأنا أحسدك. لأن هذا يعني أن لديك ساعات وساعات من الفرح لتتطلع إليها بينما كنت قد مررت إلى حد كبير بكامل الأعمال المتراكمة منذ أشهر ، ولا يمكنني الآن إعادة مشاهدة مفضلاتي إلا لإراحة نفسي عندما أشعر وكأنني عالق في فيلم مكتوب بشكل سيء مع عدم وجود خاتمة في الأفق.
وقت دورة تحطم! ما هو Bon Appetit ولماذا يجب أن تشاهد مقاطع الفيديو الخاصة بهم؟
شهية طيبة هي مجلة. أو كان كذلك. لا يزال. في الواقع ، لدي ذكريات جميلة عن والدي صاحب المطعم وهو يقوم بتهوية نسخ قديمة من شهية طيبة في منطقة الانتظار بمقهاه المكون من تسعة طاولات سويًا متفرج النبيذ و الطعام والنبيذ . ذكرياتي في سن المراهقة عن تقليب هذه المجلات في نوبات ما بعد الظهيرة المملة تتكون في الغالب من ردود أفعال مثل ، من يهتم بالسكواش كثيرًا؟ المجلة كانت الشيف ذ. كانت الوصفات معقدة وتتطلب مكونات فاخرة ، مثل اللوز. (كان وقتًا مختلفًا. لم تكن ثقافة الطعام شيئًا.) كان للطهاة الجادين ، وليس الأشخاص العاديين.
لكن هذا كان شهية طيبة، المجلة. الآن Bon Appetit هو إحساس على YouTube ، حيث ينشر مقاطع فيديو جديدة يوميًا تقريبًا ويولد الملايين من المشاهدات. تتحدى مقاطع الفيديو كل الحكمة عندما يتعلق الأمر بمحتوى الفيديو: فهي طويلة وسخيفة ، وفي بعض الأحيان يفسد المضيفون الوصفة - لكنها جذابة للغاية ، ولا يمكنك إلا أن تشاهدها.
والشيء الغريب هو أن مقاطع الفيديو هذه هي أوقات جيدة للجميع ، وليس فقط الأشخاص المهتمين بالطهي والخبز. لقد انفجرت شعبيتها. يتم التعرف الآن على شخصيات فيديو Bon Appetit في مترو الأنفاق. يمكنك الجدال مع زملائك في العمل حول أي مضيف هو الأفضل بشغف لم أره سابقًا إلا في لعبة الهوكي. بل هناك البودكاست الأسبوعي تم إنشاؤها بواسطة المعجبين والتي تلخص كل مقطع فيديو.
حتى أن هناك قصة صغيرة ، لكن يمكنني فقط أن أفترض روايات معجبين مخصصة لكتابة المعجبين عن نجوم مكتبة الإسكندرية المفضلين لديهم ، والتي تعلمتها عند بريا فجروا مكانهم تمامًا خلال جلسة أسئلة وأجوبة للفريق في 92 شارع Y. (مرحبًا بريا ؟؟؟ من فضلك لا تظهر براد AO3. لا أعتقد أن قبضتنا الضعيفة على الواقع يمكن أن تأخذها.)
هل تحتاج إلى مساعدة في التنقل عبر السنوات العديدة من محتوى Bon Appetit؟ إليكم أفضل خمس جلسات متابعة للمبتدئين الذين يتطلعون إلى دخول عالم Bon Appetit السينمائي.
1. إنه حي: براد يصنع الخردل
أريدك أن تبدأ مع براد. من المهم أن تقابله من حيث طبيعته. كان براد ليون ، المدير السابق لمطبخ اختبار مكتبة الإسكندرية ، هو المضيف لأول نجاحاتهم الناجحة ، انه حي، حيث يخمر الأشياء. أو يسافر إلى هاواي. أو اذهب إلى مزرعة محار. أو فقط ... توقف ، لأنه بصراحة ، هذا الرجل بارد جدًا بحيث يمكنك مشاهدته وهو يرسم جدارًا وسيكون الأمر ممتعًا للغاية. ليس لدي أي نية على الإطلاق لصنع الخردل منزلي الصنع ، ولكن اللعنة إذا لم يجعل براد هذا الخردل يبدو ممتعًا. من فضلك شاهده وهو يضع الأشياء في برطمانات وينطق بالماء بلهجة نيوجيرسي لإسعاد / رعب فريق إنتاج الفيديو. أيضًا ، ستعرفك هذه الحلقة على Chris Morocco ، مما يعني أنه يجب عليك بعد ذلك مشاهدة ...
2. كريس يصنع نودلز سامبال لحم الخنزير حار حلو
إذا كان براد هو الأخ الأكبر المريح ، فإن كريس موروكو هو ابن العم صعب الإرضاء الذي يحب الأشياء بطريقة معينة - وعليك أن تحترم ذلك ، غالبًا لأنه ، بقدر ما يكون الأمر مزعجًا ، غالبًا ما تكون طريقته هي الطريقة الصحيحة بشكل موضوعي. (مثل الطريقة التي يحمر بها نصف لحم الخنزير فقط قبل طهي الباقي. SIGH. إنه على حق ، هذه هي الطريقة التي يجب أن تطبخ بها رطلين من اللحم المفروم.) المغرب ، أحد كبار السن المعروفين بقضماته الصغيرة الصغيرة وكراهيته لزبدة الفول السوداني ، يمشي معك من خلال هذا الطبق البسيط مع قدر ضئيل من الازدراء للطريقة التي تعيش بها حياتك.
لقد صنعت هذه المعكرونة بالفعل. عدة مرات. ولكن على الرغم من أن الوصفة جيدة ، فإن السبب الحقيقي الذي يجعلك تشاهد هذا هو الاستراحة القصيرة التي يأخذها المغرب لسحب زميله المحبب في العمل Amiel لارتدائه مثل شخصية في فيلم Wes Anderson. هذا هو المغرب: ذكاء قاتل وحنك قاتل. إنه ذوق مكتسب ، ولكن عندما اتخذ موقفًا من الاستخدام الليبرالي للثوم والزبدة في هذا الفيديو ، علمت أننا متشابهان أكثر مما أردت الاعتراف به. بمجرد انضمامك إلى Chris ، تحقق من سلسلته Reverse Engineering ، حيث يختبر ذوقه الفائق القوة ويحاول إعادة إنشاء وصفة طاهٍ مشهور فقط بعد تذوقه معصوب العينين ، وإلقاء قنابل F على طول الطريق.
3. جورميه يجعل: جيلي بيلي
تم منح حق الوصول إلى حيل نوع القراصنة
هذا هو فام. هذا ما سيجلب لك الراحة في هذه الأوقات المظلمة: كلير سافيتز ، بطلة مكتبة الإسكندرية المحبوبة. في عرضها الذواقة يجعل ، طاهية المعجنات كلير تأخذ عنصرًا من الوجبات السريعة وتحاول إنشاء نسخة ذواقة. إذا التزمت بالوصفة الناتجة المكونة من مليون خطوة في نهاية كل منها الذواقة يجعل فيديو (وستفعل!) ستدرك بسرعة أنه لا أحد يهتم فعلاً بصنع هذه الأشياء. إنهم معقدون للغاية ، وغاضبون للغاية ، وسخيفون للغاية.
لكن كلير تهتم. انها تهتم كثيرا. إنها الفتاة التي تقوم دائمًا بمهام الدرجات الإضافية في المدرسة على الرغم من أنها حصلت بالفعل على A + في الفصل. ستبذل قصارى جهدها وستجد نفسك تتجذر لها طوال الوقت. في هذا الفيديو ، تحاول إنشاء نسخها الخاصة من جيلي بيلي جيلي بينز ، وفي سعيها لتحقيق الكمال ، يتم دفعها إلى حافة الهاوية. صنع حلوى مغلفة بدون آلات صناعية أمر صعب للغاية! إن مشاهدة كلير وهي تسقط سبع مرات وتنهض في الثامنة - سأقول ذلك - هو الشيء الأكثر إلهامًا الذي شاهدته على الإطلاق. وبارك الله في ريك ، الذي ينقض في النهاية ليقدم يد العون! بالحديث عن ريك ...
4. ريك يصنع كوكيز الشوكولاتة برقائق التوفي
تمكن ريك مارتينيز بطريقة ما من الابتعاد عن جزيرة فاير من حين لآخر لصنع شيء لذيذ في مطبخ الاختبار ، ويجب أن تشاهده عندما يفعل ذلك. أود أن أقول إن ريك هو العم الرائع للمجموعة ، لكن لنكن صادقين: إنه مشغول جدًا بعيش أفضل حياته حتى يظهر في لم شمل عائلتك. ريك هو الخبير المقيم في مشهد الطعام في المكسيك والمخبوزات المنزلية التي تعتبر إضافية قليلاً ، وبالتالي فهي مميزة قليلاً. استخدام الزبدة البنية بدلاً من درجة حرارة الغرفة؟ أنت تتحدث إلى كل من جانبي نافذ الصبر وجانبي في أوروبا الشرقية ، ريك. هذه البسكويت مدهشة كما يقول ، بالمناسبة ، لكن المدهش أكثر هو أن ريك يمنحنا الإذن بتناول عجينة البسكويت النيئة ضد نصيحة الأمهات في كل مكان. قال العم ريك إنني أستطيع يا أمي !!!
5. اختبر محادثات المطبخ: يقوم الطهاة المحترفون بإعداد السندويشات المفضلة لديهم
هل أقول لك بصراحة ، كإنسان بالغ ، أن تشاهد الغرباء يصنعون السندويشات لمدة 20 دقيقة؟ نعم أنا! إذا كنت جديدًا في Bon Appetit ، فلا توجد طريقة أفضل لمقابلة الطاقم بأكمله من اختبار محادثات المطبخ ، حيث تتحدث مجموعة من شخصيات مكتبة الإسكندرية عن موضوع ، في هذه الحالة ، شطائر. يبدو الطعام رائعًا ، والناس الذين يصنعونه حلو ، ولا تحاولوا إخباري أنك لا تأكل مضاعفة الكربوهيدرات طوال اليوم ، كل يوم في الوقت الحالي. سوف تقابل مضيف مكتبة الإسكندرية الذي تحبه (المزيد من Sohla ، من فضلك ، إنها فرحة!) لكن لا يمكنني أن أخبرك من سيكون ؛ كل شخص لديه مفضلاته الخاصة. قد تحتاج إلى صديق مثل الحجري السابق آندي ، أو فريق المناظرة الطالب الذي يذاكر كثيرا بريا ، أو غابي الصغيرة المحببة ، أو مولي الأساسية والمحبوبة ، أو كريستينا الناقصة تمامًا. وبمجرد العثور على المفضلة الجديدة ، يمكنك البحث عن كل مقطع فيديو قاموا بعمله. (ولكن بجدية ، فريق إستراتيجية المحتوى Bon Appetit - MORE SOHLA.)
هل محتوى Bon Appetit سيحل أي أزمات عالمية؟ لا ، لكنها قد تساعد في تهدئة الأشياء الصغيرة والشخصية التي نتعامل معها جميعًا يومًا بعد يوم. الآن موظفو مكتبة الإسكندرية أنفسهم يعملون من المنزل مثل الكثيرين منا ، وأنا أخشى اليوم الذي ينفد فيه فريق إنتاج الفيديو من مقاطع الفيديو الجديدة التي سيتم تحميلها. لحسن الحظ ، يطلقون النار قبل أشهر ، لذلك لم نصل إلى هناك بعد!
هنتر إس طومسون فينشر بروس
سأستمر في إعادة مشاهدتها جميعًا على أي حال.
(الصورة: screengrab)
TJ Alexander (هم / هم) كاتب وخباز مقيم في مدينة نيويورك مع زوجته وقطتهما العجوز. يمكنك متابعتهم على تويتر تضمين التغريدة .
هل تريد المزيد من القصص مثل هذا؟ كن مشتركا وادعم الموقع!
- لدى Mary Sue سياسة تعليق صارمة تمنع ، على سبيل المثال لا الحصر ، الإهانات الشخصية أي واحد والكلام الذي يحض على الكراهية والتصيد .—
